Nồi cơm điện cao tần (nồi có kí hiệu IH-Induction Heating) là nồi cơm điện từ, sử dụng công nghệ đốt nóng trong, không thông qua mâm nhiệt như nồi cơm điện thường mà thay vào đó sử dụng công nghệ cảm ứng điện từ. Cơ chế này giống như bếp từ, nghĩa là lòng nồi tự sinh nhiệt theo nguyên lý dòng điện fuco (foucault) để làm nóng thực phẩm từ bên trong ra .